Ristorante creativo: quando le ricette nascono in cucina.

immagine articolo ristorante roma via nomentana pepeverde

Nell’articolo precedente abbiamo parlato di ristoranti gourmet e creativi, di alta cucina e scelta degli ingredienti.
Stavolta affrontiamo il tema direttamente tra i nostri fornelli! Quando scorri la lista dei piatti nel nostro ristorante in via Nomentana a Roma, sono specificati i piatti che nascono dalla creatività in cucina dello staff Pepe Verde.

Un motivo in più per venire ad assaggiare le ricette che proponiamo, e per questo le menzioniamo in una piccola “divulgazione” nel menu del ristorante creativo – li trovi contrassegnati da un simbolo specialepepe verde ristorante

Gli antipasti originali del Pepe Verde

Creare un antipasto significa elaborare una portata importante. Per iniziare un pasto, queste ricette non sono solo dei piccoli assaggi. Devono stimolare l’appetito e calmare la fame iniziale, ma non saziare del tutto. Nell’antipasto classico italiano, si risolve al meglio ricorrendo a degli alimenti tipici selezionati, come squisiti “appetizer”.

Nelle nostre ricette speciali, anche gli antipasti elaborati del ristorante in via Nomentana sono vari.

  • Crostone al brie, speck e composta di pere.
  • Crostone ai pomodori secchi, mozzarella di bufala, melanzane, capperi e origano.
  • Crostone con hummus, gamberetti e sapori dell’orto.
  • Crostone con stracciatella di Gioa del Colle e alici del Cantabrico.
  • Pecorino Toscano nero della Val d’ Orcia con pere e miele d’acacia.
  • Lardo d’Arnad con fiorone di capra al pepe.
  • Strudel di verdure in pasta fillo con salsa di peperoni e semi di papavero.
  • Tortino di patate allo zafferano, prosciutto di Praga e germogli dell’orto.
  • Tortino alle melanzane.
  • Mozzarella in tempura.

Cucina creativa nei primi piatti di pesce.

Il primo è una delle portate per eccellenza che si presta a ricette ad alta creatività. Anche solo rivisitando la tradizione, sono veramente tante le ricette da elaborare con qualche aggiunta deliziosa. Quando poi si aggiunge un tocco di cucina creativa, le specialità di pesce danno il meglio!

Nel menu marinaro quasi tutti i primi di pesce sono frutto della nostra creatività – tanto che possiamo definirci un ristorante di pesce in via Nomentana.

  • Calamarata con ragù di tonno fresco e scaglie di caciocavallo podolico.
  • Spaghettoni di Gragnano con datterini, capperi, olive, taralli sbriciolati, colatura di alici di Cetara, al profumo di limone.
  • Strascinati lucani con orata, datterino giallo, lime e menta.
  • Spaghettoni di Gragnano alle vongole con pomodorini appassiti.
  • Paccheri con ragù di pescespada e bottarga di Sardegna.
  • Fettuccine agli asparagi con gamberi al passito di Pantelleria.
  • Paccheri con stracciatella, pesto genovese e granella di pistacchio di Bronte.
  • Riso Venere al salmone fresco con burratina e dadolata di avocado.
  • Fettuccine con speck croccante, fonduta di parmigiano e tartufo estivo.
  • Tonnarelli al limone con rucola e scaglie di grana.

Secondi di pesce speciali

Nelle seconde portate non è così semplice e automatico creare delle ricette originali, essendo l’ingrediente del pescato il punto focale del sapore.Inoltre, diverse ricette tradizionali sono dei “must” che hanno già sperimentato da decenni il comune successo al palato.

Nonostante ciò, alcune specialità di pesce creative fanno la differenza nel menu del nostro ristorante marinaro in zona Nomentana. Come l’unione del salmone nordico con i sapori del Mediterraneo…

  • Filetto di salmone infornato al cartoccio mediterraneo con aromi dell’orto.
  • Filetto di salmone alle erbe, con sbriciolata di taralli su salsa guacamole.
  • Hamburger di salmone fresco servito con verdure grigliate e chips di patate.
  • Tagliata di tonno fresco in crosta di pistacchio con mango e avocado.
  • Tonno fresco scottato con cipolle di Tropea caramellate.

 

I secondi di terra? Per il nostro ristorante creativo abbiamo scelto la carne argentina, che necessita meno di presentazioni e di ricette particolari. Si tratta di una specialità da gustare per il suo sapore unico, ai ferri magari o con dei contorni gustosi che la accompagnano.
È una delle carni più nutrienti e salutari, da assaggiare magari con il celebre Pepe Verde a cui è intitolato il nostro ristorante creativo.La nostra ricetta di carne argentina esclusiva, è il Filetto di manzo con mele e porto.

Dolci del ristorante, specialità squisite e originali.

I dessert che nascono dall’inventiva pasticcera sono diversi. Buoni e prelibati, come tutti i dolci che chiudono il pasto, ma sopratutto particolari nelle sfumature di sapore.
Ogni gradazione dolce è gradita, si potrebbe dire con un gioco di parole!
Il ristorante in via Nomentana vanta una lista di dessert classici, e altri elaborati con creatività dalla nostra fantasia.

  • Semifreddo al torroncino con salsa all’arancia.
  • Parfait ai frutti di bosco.
  • Crema ghiacciata al passito di Pantelleria.
  • Tartelette di mele con crema pasticcera, gelato e profumo di cannella.
  • Ambrosia di pistacchio con croccante alle mandorle e riccioli di cioccolato bianco.
  • Strudel di pere con gelato.
  • Cuore caldo con gelato e salsa allo zenzero.

Pizze uniche per gli ospiti: ricette speciali del menu pizzeria.

Anche se le più celebri sono nate decine di anni fa, le pizze continuano a ricevere la massima attenzione in fatto di creatività.
Sono tante le ricette di pizza innovative, con ingredienti di ogni tipologia.
Chiaramente, anche il nostro angolo di pizzeria in via Nomentana, non si fa mancare qualche specialità unica.
Abbiamo selezionato degli ingredienti che pensiamo siano particolari sull’impasto che adottiamo, rafforzando il gusto della pizza con sapori sorprendenti.
Spesso sono pizze ispirate alle specialità locali a cui attingiamo, valorizzando ingredienti italiani di alta qualità e gusto.

  • Pepe Verde (pomodoro, mozzarella, mascarpone, speck, pepe verde)
  • Fandango (mozzarella, pomodoro, provola, pachino, scaglie di parmigiano, peperoncino)
  • Rapallo (mozzarella, stracchino, radicchio, funghi)
  • Allegra (mozzarella, stracciatella pugliese, petali di mandorle e fili di zucchine)
  • Stromboli (mozzarella, pomodoro in pezzi, alici, capperi, origano, peperoncino, aglio)
  • Primavera (mozzarella di bufala a fette, melanzane, acciughe, basilico)
  • Tropea (mozzarella, ricotta di bufala e cipolle di Tropea caramellate)
  • Genova (mozzarella di bufala, pesto genovese e pomodori secchi di Calabria)

Se vuoi conoscere anche le altre ricette scoprile sul sito del ristorante in via Nomentana.
Altrimenti, vieni a trovarci in viale Gorizia (a Roma in zona Nomentano – Trieste Salario) e potrai visionare la carta, seguendo anche le novità e i consigli in tavola dello staff al Pepe Verde.

Ristorante creativo a domicilio

Per chi decide di ordinare qualche piatto creativo il menu del Pepe Verde è disponibile anche a domicilio tramite il delivery in tutta Roma e da asporto con il take away in zona Nomentana. Troverai pronte le ricette in queste modalità.

  • Servizio pizzeria e ristorante da asporto: ordini e ritiri quando vuoi in Viale Gorizia 38.
  • Servizio pizza e ristorante a domicilio – con la consegna gratis.

Il servizio delivery parte dalla zona del ristorante in via Nomentana / Trieste Salario verso tutti i quartieri di Roma, anche verso il quadrante di Roma Centro.

Gli orari per prenotare e ordinare al ristorante.

Il Pepe Verde apre dal lunedì al sabato – domenica il ristorante creativo / pizzeria è chiuso.

  • Prenotazione tavolo a ristorante per il pranzo: 12:30 – 15:00
  • Prenotazione tavolo al ristorante per la cena: 19:00 –00:00.
  • Prenotazione cena e pizza a domicilio o da asporto: dalle ore 18.00.
  • Pizza nel forno a legna: solo a cena.

Un consiglio: prenota con 30 minuti di anticipo. Arriveremo in tempo utile per mantenere le pietanze e la pizza calda, all’interno di imballaggi igienici e adatti al trasporto.

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Contattaci su Whatsapp > 335 7585692*

 

Ristorante Pepe Verde: dove si trova a Roma.

Samo nei pressi di via Nomentana, nel quartiere Trieste Salario della capitale. L’indirizzo esatto del ristorante creativo è Viale Gorizia 38-44. Puoi raggiungere il locale facilmente da viale Regina Margherita e dal quadrante di via Po e del quartiere Coppedè.
Ci troviamo anche vicini all’area di via dei Monti Parioli, e dall’altro lato verso Piazza Istria e Piazza Verbano; nei pressi dei parchi di villa Torlonia e Villa Ada. Il ristorante è poco distante dal quartiere Africano.
I nostri ospiti arrivano da tutta la città per la carne argentina e le ricette del ristorante di cucina creativa, in particolare quelle del menu di pesce.

*Ci trovi anche su Glovo.

Prenota subito il tuo Tavolo

06/85.30.11.81

(per il ristorante e la pizzeria Pepe Verde si accettano solamente prenotazioni telefoniche)

 

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ORARI

12:30-15:00

19:00-00:00

(dal lunedì al sabato)

Un ristorante e pizzeria a Via Nomentana, Ideale per riunioni, meeting, pranzi di lavoro, cerimonie e come punto d’incontro per trascorrere una piacevole serata.

Siamo in Viale Gorizia, 38/44, Roma

ristorante pepeverde roma via nomentana

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TRASPORTO SOSTENIBILE

Bando: Avviso Pubblico “Trasporto Sostenibile” di cui all’Avviso Pubblico Determina G 09834 del 20 luglio 2021.

Pepe Verde s.n.c. è beneficiaria di sovvenzione per l’acquisto del veicolo “green” MAXUS EV3S eDELIVER 3 VAN.

Veicolo acquistato con il contributo FSC 2014-2020 e Regione Lazio per un importo di € 14.000,00.

Pepe Verde contribuisce a sostenere l’ambiente avvalendosi di un veicolo
con ridotte emissioni di CO2.